Fromage Corse au lait de brebis
- Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte fleurie qui veut associer une technologie résolument « pâte molle » et l’extrême onctuosité du lait de brebis. Crémeux et fondant, u DOLCE prend le contre-pied des fromages corses, et garde néanmoins une filiation avec certaines de nos traditions pastorales, en s’inspirant du« casgiu in cerbellu »
- 230 g environ
Nom : U DOLCE
Classification : Fromage de brebis à pâte molle à croûte fleurie
Composition : Lait de brebis pasteurisé origine France ou UE, sel, ferments
lactiques, présure animale, Chlorure de calcium
Allergènes : Lait
Période de production : Toute l’année
Poids : 180 g environ
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Énergie KJ/Kcal : 1223 / 295
Matières Grasses : 24g
Dont Acides gras saturés : 14g
Glucides : 1,7g
Dont sucres : <0,5g
Protéines : 18g
Sel : 1,1g
Critères microbiologiques : E. coli m=100/g
Staphylococcus Aureus m=100/g
Salmonella Absence dans 25 g
Listeria monocytogènes Absence dans 25 g
D L U O : 60 jours après emballage
Condition de stockage : + 8°C maximum
Emballage : Film alimentaire étirable, Présenté dans une barquette bois
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